台灣宝岛趴趴走--新埔晒柿 《柿柿如意》

农历九月秋阳及九降风的报到，意味着新埔开始热闹起来。一年的心血与努力换来橙黄色的柿子果实累累的挂在树上，点缀了新埔的客家民房，柿农的笑容。。。

味卫佳柿饼观光农场属于新埔一间传统与新颖结合的客家柿农，遵循着日晒方式做柿饼，也不断的创新跟上时代脚步。进入农场，首先一动古宅央入眼帘，家前的广场放满了柿子在日光浴。。

制作柿饼是件考验耐心的功夫，削皮，炭烤，日晒，捏行，灭菌，最后成品。这天，我看见了一位老人家在静静的削着柿子皮，偶尔抬头看天，又低头努力削着一颗颗，直到满满一盆铺满柿子。

削好的柿子被送入炭烤室。味卫佳柿饼观光农场依然坚持着用柴烧，因为他们相信这样柿子带有炭香，口感比较好。烤完了，柿子就静静的呆在户外进行日光浴了历时10-12天。晒着阳光，让九降风风干橙黄色的柿子，慢慢的失去水分，果糖也慢慢沉淀其中。当柿子开始放软了，他们就的开始帮柿子做SPA，便晒便挤压成柿饼。这样出来的柿饼才会变得软又好吃。

                                    

这里除了柿饼外，也增加了柿染。利用削下来的柿皮，煮成颜料，画在布袋上，简单又美观。

时间对，有机会的话去味卫佳柿饼观光农场走走，它会让你欣赏到一份努力，一份壮丽及一份朴素。。提醒下，没交通工具的你最好搭计程车，因为它位于一座小丘上，得花一点努力上山噢！